O alho (Allium sativum), conhecido em Portugal como alho e em inglês como garlic, é uma das plantas medicinais mais antigas e amplamente utilizadas em todo o mundo. Originário da Ásia Central, o alho é conhecido por suas propriedades antibacterianas, antiparasitárias e imunomoduladoras, sendo um elemento essencial na medicina natural. Além disso, é famoso por suas aplicações culinárias, agregando sabor e benefícios à saúde em diversos pratos.
Benefícios para a Saúde
- Ação Antiparasitária: O alho é altamente eficaz contra vermes intestinais, protozoários e outros parasitas. Sua principal substância ativa, a alicina, interfere no metabolismo energético dos parasitas, promovendo sua eliminação.
- Antibiótico Natural: É um potente antibacteriano e antifúngico, sendo utilizado para tratar infecções respiratórias, candidíase e infecções urinárias.
- Fortalece o Sistema Imunológico: Rico em antioxidantes e compostos sulfurados, o alho ajuda a proteger o organismo contra doenças, fortalecendo a imunidade.
- Redução do Colesterol e Controle da Pressão Arterial: Contribui para a saúde cardiovascular, reduzindo o colesterol LDL (ruim) e melhorando a circulação sanguínea.
- Propriedades Anti-inflamatórias: Auxilia no combate a inflamações crônicas, aliviando sintomas de artrite e dores musculares.
Outros Usos
Repelente Natural: Seu cheiro forte ajuda a afastar insetos e pragas em plantações.
Cosmética Natural: Utilizado no combate à acne e na melhora da saúde capilar.
Purificador do Ambiente: Na tradição popular, acredita-se que o alho tem propriedades protetoras contra energias negativas.
Efeitos Adversos
Apesar de seus benefícios, o consumo do alho deve ser moderado:
- Contraindicações: Evitar em casos de distúrbios hemorrágicos, pois o alho pode aumentar o risco de sangramentos. Não recomendado para pessoas com gastrite ou úlceras gástricas, devido à sua acidez.
- Reações Adversas: Consumo excessivo pode causar mau hálito, desconforto estomacal e irritação gástrica.
- Interações Medicamentosas: Pode potencializar o efeito de anticoagulantes e medicamentos para controle da pressão arterial.
Formas de Preparo
Chá Antiparasitário
Ingredientes:
2 dentes de alho amassados.
250 ml de água.
Modo de preparo:
Ferva a água e adicione os dentes de alho amassados.
Tampe e deixe em infusão por 10 minutos.
Coe e consuma ainda morno, uma vez ao dia, por até 7 dias.
Indicação: Tratamento de parasitas intestinais.
Validade: Consumir imediatamente após o preparo.
Óleo de Alho
Ingredientes:
10 dentes de alho.
200 ml de azeite de oliva.
Modo de preparo:
Descasque os dentes de alho e aqueça-os levemente no azeite por 15 minutos, sem deixar ferver.
Armazene em um frasco de vidro esterilizado.
Indicação: Uso tópico para infecções fúngicas ou consumo em saladas para melhorar a imunidade.
Validade: Até 1 mês, se mantido refrigerado.
Alho Fermentado (Prebiótico)
Ingredientes:
10 dentes de alho.
200 ml de vinagre de maçã.
Modo de preparo:
Coloque os dentes de alho descascados em um pote de vidro.
Cubra com vinagre de maçã e deixe fermentar por 2 semanas.
Armazene em local fresco e escuro.
Indicação: Fortalecer a imunidade e melhorar a saúde intestinal.
Validade: Até 6 meses.
Saiba quais as formas e como preparar a planta medicinal
Ficha Técnica do Alho
- Outros nomes populares: Alho (Brasil e Portugal).
- Nome científico: Allium sativum.
- Nome em inglês: Garlic.
- Raridade: Comum e amplamente cultivado.
- Clima de ocorrência: Subtropical e temperado.
- Partes utilizadas: Bulbo (dentes de alho).
- Altura da planta: Até 1 metro.
Como Plantar Alho
- Local Ideal: Local ensolarado com boa drenagem.
- Plantio: Separe os dentes de alho sem descascar e plante-os com a base para baixo, a uma profundidade de 3 cm. Espaçamento de 10 cm entre os dentes e 20 cm entre fileiras.
- Solo: Rico em matéria orgânica, solto e levemente arenoso, com pH entre 6 e 7.
- Rega: Moderada, evitando encharcamento.
- Adubação: Aplicar composto orgânico no início do plantio e reforçar a cada 2 meses.
- Pragas comuns: Nematoides; controle com rotação de culturas.
- Doenças: Fungos no solo; prevenir com drenagem adequada.
- Cultivo em vaso: Possível, desde que o vaso tenha pelo menos 20 cm de profundidade.
Curiosidades
- Na Primeira Guerra Mundial, as tropas inglesas faziam uso do alho contra infecções.
- O poeta e dramaturgo inglês Willian Shakespeare sugeria a seus atores que não consumissem alho antes das apresentações para não incomodar o público com o mau-hálito.
- O alho já foi encontrado em tumbas egípcias, deixado como oferenda ou sendo parte do processo de mumificação. Também era usado como alimento fortificante para os construtores das pirâmides, conferindo-lhes resistência ao trabalho.
- Usar o dente inteiro na preparação, ajuda a suavizar o sabor forte do alho.
- Amassado ou triturado ocorre a liberação da alicina, substância responsável pelo sabor e odor característicos do alho.
- Ferver o alho suaviza seu sabor, enquanto assá-lo intensifica-o.
Tenha um excelente dia!
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Referências
- LORENZI, H.; MATOS, F.J.A. Plantas Medicinais no Brasil: nativas e exóticas cultivadas. Nova Odessa: Instituto Plantarum, 2002.
- CURTIN, S. et al; O Livro de Receitas das Ervas Medicinais. [tradução Dafne Melo]. São Paulo: Publifolha, 2011.
- TESKE, M.; TRENTINI, A. M. M. Alho. In: __. HerbariumCompêndido de Fitoterapia. Curitiba: Herbarium Lab. Bot. Ltda, 2001.p.32-33.
- BATATINHA M. J. M. et al. “Efeitos do suco de alho (Allium sativum Linn.) sobre nematódeos gastrintestinais de caprinos”. Disponível em: http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/61879/1/Dissertacaocp070206.pdf
Sobre o Autor
Fitoterapeuta
Fundador e Editor-Chefe da Solaria Saúde e Bem-Estar
