A alcachofra (Cynara scolymus), conhecida em Portugal pelo mesmo nome e em inglês como artichoke, é uma planta originária da região mediterrânea, onde seu uso remonta à Antiguidade. Reverenciada tanto na culinária quanto na medicina tradicional, esta planta é famosa por sua capacidade de promover a saúde do fígado e melhorar a digestão. Além disso, destaca-se por suas propriedades antioxidantes e ação benéfica no controle do colesterol.
Benefícios para a Saúde
- Proteção e Regeneração Hepática: Rico em cinarina e silimarina, compostos que auxiliam na desintoxicação e regeneração do fígado, ajudando no tratamento de esteatose hepática (fígado gorduroso).
- Melhora da Digestão: Estimula a produção de bile, facilitando a digestão de gorduras e aliviando sintomas como inchaço abdominal e má digestão.
- Redução do Colesterol e Controle do Diabetes: Auxilia na redução dos níveis de colesterol LDL e triglicerídeos, além de ajudar no controle glicêmico em pessoas com diabetes tipo 2.
- Propriedades Antioxidantes: Sua alta concentração de flavonoides combate os radicais livres, protegendo as células contra danos oxidativos.
- Ação Diurética: Estimula a eliminação de líquidos, sendo útil no combate à retenção hídrica e na redução de edemas.
- Ação Antiparasitária: Estudos sugerem que compostos da alcachofra podem auxiliar no combate a parasitas intestinais, ajudando a regular a flora intestinal.
Outros Usos
- Culinária: Consumida em saladas, recheios e pastas, suas flores têm um sabor único e são muito nutritivas.
- Uso Cosmético: A alta concentração de antioxidantes torna a alcachofra um ingrediente valioso em produtos antienvelhecimento para a pele.
Efeitos Adversos
Embora seja segura para a maioria das pessoas, a alcachofra pode apresentar algumas contraindicações e efeitos adversos:
- Contraindicações: Evitar em casos de obstrução biliar, pois pode agravar o problema. Não recomendada para pessoas alérgicas a plantas da família Asteraceae (margaridas, girassóis).
- Reações Adversas: Pode causar desconforto gástrico em algumas pessoas.
- Interações Medicamentosas: Potencializa o efeito de diuréticos e medicamentos para redução do colesterol.
Formas de Preparo
Chá Hepatoprotetor
Ingredientes:
1 colher de sopa de folhas secas de alcachofra.
250 ml de água.
Modo de preparo:
Ferva a água e adicione as folhas secas.
Tampe e deixe em infusão por 10 minutos.
Coe e consuma morno.
Indicação: Alívio de problemas digestivos e desintoxicação hepática.
Validade: Consumir imediatamente.
Infusão Antiparasitária
Ingredientes:
2 colheres de sopa de folhas frescas.
300 ml de água.
Modo de preparo:
Ferva a água e adicione as folhas frescas.
Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Deixe descansar por mais 10 minutos. Coe e consuma.
Indicação: Combate a parasitas intestinais e regulação da flora.
Validade: Consumir no mesmo dia.
Extrato de Alcachofra (Tintura)
Ingredientes:
100 g de folhas secas de alcachofra.
500 ml de álcool de cereais 70%.
Modo de preparo:
Em um frasco escuro, misture as folhas e o álcool.
Tampe bem e armazene em local fresco por 15 dias, agitando diariamente.
Após esse período, coe e armazene em frasco escuro.
Indicação: Uso como hepatoprotetor e no controle do colesterol.
Validade: Até 1 ano, se armazenado corretamente.
Decocção Digestiva
Ingredientes:
1 cabeça de alcachofra fresca.
500 ml de água.
Modo de preparo:
Lave bem a alcachofra e corte-a em pedaços.
Cozinhe em água por 20 minutos.
Coe o líquido e consuma morno.
Indicação: Alívio de má digestão e redução do inchaço abdominal.
Validade: Consumir em até 12 horas.
Saiba quais as formas e como preparar a planta medicinal
Ficha Técnica da Alcachofra
- Outros nomes populares: Cynara (Portugal e outros países lusófonos).
- Nome científico: Cynara scolymus.
- Nome em inglês: Artichoke.
- Raridade: Moderadamente comum em hortas e jardins.
- Clima de ocorrência: Temperado e mediterrâneo, com temperaturas entre 15 °C e 25 °C.
- Partes utilizadas: Folhas, flores e raízes.
- Altura da planta: Até 1,5 metros.
Como Plantar Alcachofra
- Local Ideal: Solo bem drenado e com boa exposição solar.
- Solo: Rico em matéria orgânica, com pH entre 6 e 7.
- Plantio: Utilize sementes ou mudas. Plante em covas de 30 cm de profundidade, espaçadas a 1 metro entre si. Certifique-se de manter o solo úmido durante a germinação.
- Rega: Moderada, sem encharcamento.
- Adubação: Adubo orgânico a cada 3 meses.
- Pragas comuns: Pulgões e ácaros; controlar com inseticidas naturais.
- Doenças: Oídio (fungo); prevenir com espaçamento adequado e controle de umidade.
- Cultivo em vaso: Possível, desde que o vaso tenha pelo menos 50 cm de profundidade.
Curiosidades
- Internacionalmente é aprovado o uso de alcachofra como medicação para o fígado e a vesícula biliar.
- Deve-se colher as folhas após a colheita de receptáculos florais, e estas devem ser secas à sombra antes do uso ou da comercialização.
Tenha um excelente dia!
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Referências
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- BARNES, J.; ANDERSON, L. A.; PHILLIPSON, J. D. Fitoterápicos – 3ª Ed. – Porto Alegre: Artmed, 2012. 720 p.
- TESKE, M.; TRENTINI, A. M. M. Herbarium Compêndio de Fitoterapia – 4ª Ed. – Curitiba: Herbarium Lab. Bot. Ltda, 2001. 317 p.
- CURTIS, S.; GREEN, L.; ODY, P.; VILINAC, D. O Livro de Receitas das Ervas Medicinais – SP: Publifolha, 2011. 352 p.
Sobre o Autor
Fitoterapeuta
Fundador e Editor-Chefe da Solaria Saúde e Bem-Estar
